Мандраджийство

През XIX век в село Топлеш, близо до Балканската планина, животновъдството играе ключова роля в заетостта на местните хора, наречени балканджии. Има изобилни горски пасища, вода и природни ливади, които подпомагат отглеждането на овце. Балканските мандри представляват просторни двустрани постройки, разположени в планината. Те служат за лятно пасищно отглеждане на овце и доене на мляко от овчарите. Инвентарът на мандрите включва бакърени казани, дървени каците, корита, ведрици за доене, гюмове, платнени цедачки и други. В мандрите се събира млякото, което после се преработва в различни млечни продукти като сирене, кашкавал, масло и извара.В експонираната в музея мандра са представени инструменти и съдове, използвани при доенето на овцете и козите, обработката на млякото и съхранението на произведените от него млечни продукти. В мандрата са разположени дървени бъркалки близо до огнището. На пода са разположени медни казани с различен размер, дървени каците и ведри. Представени са и гюмове за мляко с различен обем, железен кантар, буталка за биене на мляко. Пред мандраджиите и овчарите е подредена паралия с трикраки столчета, на които те се хранят. Върху паралията са поставени глинена паница и дървени лъжици. На другата страна са изложени дървен сандък за съхранение на сирене и два дървени плота, необходими за приготвянето на млечните продукти. Тази балканска мандра в музея представлява реконструкция на мандра от село Топлеш от края на XIX век.

Сподели: