Революционер Георги Апостолов
Георги Апостолов Минчев е български националреволюционер, участник в Априлското въстание през 1876 г. и член на Ботевата чета.
Роден през юни 1853 г. в семейството на богат търговец в Ески Заара, Георги Апостолов завършва училище в родния си град. Професионално се занимава с търговия и счетоводство. Бил е член на Старозагорския частен революционен комитет на Вътрешната революционна организация (ВРО), основан от Васил Левски, и участва в подготовката на Старозагорското въстание през 1875 г. След неуспеха на въстанието, той избягва в Румъния.
През есента на 1876 г., Георги Апостолов участва в заседанията на Гюргевския революционен комитет и е определен за помощник-апостол на Стоян Заимов в Трети Врачански революционен окръг.
През пролетта на 1876 г., заедно с Никола Обретенов, Георги Апостолов се връща в Румъния с цел организиране на чета. Под командването на Христо Ботев, четата слиза на козлодуйския бряг на 17 май 1876 г., като Георги Апостолов заема позицията на секретар на четата.
Според свидетелството на Никола Обретенов, Георги Апостолов е присъствал на смъртта на Христо Ботев, когато той е бил пронизан от куршум. След смъртта на Ботев, двамата ръководят част от четниците. В местността Рашов дол се разделят, и групата на Апостолов се скрива в каменна кошара в дола. Обградени от многоброен турски противник, те падат убити на 21 май 1876 г. при сражение в околностите на село Лютиброд, Врачанско.